النظام الغذائي العلاجي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هو الرابط الأساسي في علاج هذا المرض. ضع في اعتبارك كيفية تجنب الدهون الزائدة والكوليسترول في نظامك الغذائي. سوف نتعرف على كيفية اختيار الطعام الصحي المناسب لك كل يوم وقائمة طعام تقريبية لمدة أسبوع إذا كنت تواجه فرط شحميات الدم.
20 قواعد النظام الغذائي الأساسية لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
يمكن أن يكون ارتفاع الكوليسترول سببًا لأمراض القلب التاجية ، وتجلط الأوردة في الأطراف السفلية ، والسكتة الدماغية ، واحتشاء عضلة القلب. يمكنك منع العواقب الوخيمة لفرط شحميات الدم المزمن باتباع القواعد البسيطة المذكورة أدناه.
- يجب أن تكون التغذية الخاصة بفرط كوليسترول الدم جزئية. اهدف إلى تناول 5-6 وجبات صغيرة يوميًا. لذلك لا توجد زيادة في الشهية وخطر الإفراط في الأكل بعد صيام طويل.
- تناول الفاكهة والخضروات في أي وقت وبكميات كبيرة. تعمل الألياف الغذائية على تسريع إفراز الكوليسترول الزائد من الجسم.
- مع الكوليسترول السيئ ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي بشكل أساسي على أطعمة تحتوي على دهون نباتية. حاول استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة عند الطهي.
- حاول ألا تأكل اللحوم الخالية من الدهون أكثر من مرتين في الأسبوع. مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن الوصفات والقوائم التي تعتمد على الدواجن ولحم العجل والأرانب ولحم الضأن هي الأنسب.
- التغذية السليمة مع ارتفاع الكوليسترول تدعمها الرياضة. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، يوصى بالمشي لمسافة ثلاثة كيلومترات على الأقل يوميًا.
- يجب أن يتكون النظام الغذائي لفرط كوليسترول الدم بشكل أساسي من الأطعمة المطهية بالبخار والمخبوزات والمسلوقة. يجب تجنب القلي كليًا.
- إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول ، فتجنب الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية. ليست هناك حاجة لتناول شحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة. استبدل هذه المنتجات بالدواجن المسلوقة والأسماك والمأكولات البحرية.
- زيادة مستوى الملح في الطعام هو بطلان في ارتفاع ضغط الدم وأمراض تصلب الشرايين. حاول ألا تأكل أكثر من 5 جرامات من الملح يوميًا. من الأفضل التخلي تمامًا عن هذا المنتج.
- من الضروري شرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا ، خاصة مع وجود دم كثيف وزيادة البيليروبين. عادة ما يشير المستوى العالي من هذه المؤشرات إلى حدوث خلل في وظيفة الكبد والمرارة ، مما يؤدي إلى فرط شحميات الدم. تؤدي زيادة لزوجة الدم إلى تثبيت جلطات الدم على الرواسب الدهنية في الأوعية. من الضروري تناول التوت الحمضي الذي يمكن أن ينقص الدم ، مثل الكرز وعنب الثعلب.
- الحلويات وارتفاع الكوليسترول مزيج سيء. يجب أيضًا تجنب شوكولاتة الحليب. كحلوى بديلة ، تعد ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة من دقيق الشوفان والفواكه المجففة والمكسرات والعسل مناسبة. في بعض الأحيان يمكنك الانغماس في المسرات التركية الشرقية.
- تختلف متطلبات السعرات الحرارية اليومية للنساء والرجال: بمتوسط 2200 كيلو كالوري و 2600 كيلو كالوري على التوالي. زيادة تناول السعرات الحرارية ضروري أيضًا للأشخاص الذين يقومون بأعمال بدنية شاقة. هذه العوامل مهمة عند وضع نظام غذائي.
- تأكد من الامتناع عن تعاطي الكحول. يُسمح بالنبيذ الأحمر ، ولكن ليس أكثر من كأسين في الأسبوع.
- القهوة حليف مثير للجدل في مكافحة ارتفاع الكوليسترول. يحتوي على الكافستول الذي يزيد من إنتاج الكبد للكوليسترول الداخلي. لكن بعض الخبراء ، على العكس من ذلك ، يوصون بشرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا ، لأن ذلك يساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. لذا يمكنك شرب القهوة ، لكن لا تسيء استخدامها. البديل هو الهندباء أو مشروب الشاي الأخضر.
- طهي العصيدة كل يوم. حاول ألا تغلي الحبوب وتركها مفتتة. لا تتبل الطبق النهائي بالكثير من الزبدة إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول. بالنسبة لدقيق الشوفان ، على سبيل المثال ، يعتبر العسل والفواكه المجففة مناسبين كنكهات.
- يستثني فرط شحميات الدم استخدام منتجات الألبان الدهنية. استبدليها بالزبادي الخالي من الدسم والكفير. بدلاً من ذلك ، استخدم الزبادي قليل الدسم والكفير.
- المنتجات التي تحتوي على دهون متحولة ضارة ، مثل الأطعمة السريعة ، ممنوعة بشكل صارم. تجنب رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى.
- عند طهي الدواجن ، قم بإزالة الجلد عن السطح. لأنه يجعل الطبق أسمن ويحتوي على مكونات ضارة.
- تعتبر المنتجات شبه المصنعة وفرط كوليسترول الدم مفاهيم متعارضة. في مثل هذه المنتجات لا توجد فيتامينات ومعادن مفيدة. مثل هذه الأطعمة لا توفر طاقة كافية ، ولكنها تسد الجسم بالسعرات الحرارية ودهون الصابورة.
- حاول ألا تأكل في الليل. تناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش. لقمع الشهية قبل النوم ، من الأفضل شرب كوب من الكفير أو تناول بضع تمور ، حفنة من اللوز.
- سيخبرك طبيبك عن أفضل طريقة لتناول الطعام. بعد تقييم جميع المخاطر والأمراض المصاحبة ، سيساعد أخصائي متمرس في وضع خطة التغذية الأكثر فعالية. لا ينصح بالعلاج الذاتي لارتفاع الكوليسترول.
يعتبر ارتفاع الكوليسترول في الدم عملية قابلة للعكس إذا اتبعت التوصيات المذكورة أعلاه وخضعت لفحص طبي بانتظام.
الحميات الشعبية لخفض نسبة الكوليسترول لدى النساء والرجال
يمكن أن يعتمد النظام الغذائي لخفض الكوليسترول على مجموعة من الأطعمة المختلفة. لتقليل مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير ، من المهم اتباع النظام الغذائي الموصى به لفترة طويلة ، ستة أشهر على الأقل.
لفهم الأنواع المختلفة للأنظمة الغذائية التي تنظم ارتفاع الكوليسترول ، سيكون من المفيد إجراء وصف مقارن لأكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا.
حمية البحر الأبيض المتوسط
يوصى بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول ، للأشخاص الذين يعانون من أمراض تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن. أساس هذه التغذية هو وفرة الجبن واللحوم والأسماك والتوابل. ومع ذلك ، يتم الجمع بين هذه المنتجات بشكل مثالي ولها تأثير إيجابي على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. قائمة الأطعمة في النظام الغذائي:
- بهارات وأعشاب.
- الجبن الطري مثل الفيتا.
- زيت الزيتون.
- سمك ، بلح البحر ، روبيان.
- طائر ، خروف.
- النبيذ الأحمر باعتدال.
- فوكاتشيا غير مخمرة مصنوعة من دقيق القمح (بيتاس).
- فواكه وخضراوات.
- زبادي يوناني.
- الحبوب.
اللحوم الدهنية ، شحم الخنزير ، النقانق ، المشروبات الحلوة مع الغاز مستبعدة بشكل قاطع من النظام الغذائي. حيث أن هذه المنتجات يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. على سبيل المثال ، يتم تقديم القائمة التالية لارتفاع الكوليسترول ، محسوبة لمدة أسبوع واحد:
اليوم 1
- للإفطار: ثلاث قطع من فطائر العدس بنكهة الزبادي.
- انتعش في الغداء مع شوربة بروكسيل الكريمية مع القريدس ؛طبق فواكه وسلطة فواكه بالزيتون والتوفو.
- يمكنك تناول خبز البيتا على العشاء ، محشوًا بمكعبات الفيتا والسلطة (طماطم كرزية ، خيار ، زوجان من الزيتون).
اليوم الثاني
- بداية جيدة لليوم هي خثارة الحنطة السوداء.
- وجبة الغداء الخفيفة - حساء خفيف مع العدس ، ريزوتو مع الخضار.
- سيوفر المزاج الجيد في المساء سمك السلمون المخبوز المنكه بزيت الزيتون وأعشاب بروفانس.
يوم 3
- وجبة الصباح - الحنطة السوداء المطبوخة في مرق الخضار.
- في الغداء ، تستعيد التونة المخبوزة مع الخضار قوتها ؛حساء الطماطم المهروس.
- للعشاء: سلطة مع صدور الدجاج والأفوكادو وزيت الزيتون والبيتا.
اليوم الرابع
- الإفطار: الزبادي مع البندق المفروم واللوز ، ويمكن إضافة القليل من العسل.
- غداء خفيف: حساء مع كرات السمك ، بطاطا مشوية مع طماطم.
- العشاء: سلطة خضار مع بيضة وعصير ليمون وزيت زيتون.
يوم 5
- الإفطار: دقيق الشوفان على الماء مع إضافة العسل والزبيب.
- يعطي الطاقة للغداء - حساء مهروس من أوراق السبانخ والهليون مع الكريمة السائلة ؛سمك السلمون المسلوق مع الأرز البري.
- العشاء: اخبز كعكة مع طماطم كرزية وجبنة الفيتا ، على قشرة من دقيق القمح الكامل ، وربما تقطع مكعبات التوفو.
اليوم السادس
- الإفطار: سوفليه فواكه مجففة ، شاي أخضر.
- للغداء - حساء الملفوف ، يخنة الدجاج مع الخضار ، خبز البيتا.
- للعشاء - كوسة مع فيتا مخبوزة ، وبيتا بالأفوكادو وزيت الزيتون.
اليوم السابع
- للإفطار: يُسكب القرع المخبوز مع الزبادي والعسل.
- الغداء: حساء الفطر والفطر ؛دجاج مبشور بالثوم والفلفل المشوي.
- العشاء: يخنة الأرز البري مع بلح البحر والقريدس.
بالنسبة للوجبات الخفيفة بين الوجبات ، يمكنك استخدام التمر والخوخ والزبيب واللوز. مثل هذا النظام الغذائي لن يساعد فقط في ترتيب ارتفاع الكوليسترول ، ولكنه سيقلل أيضًا من وزن الجسم.
جدول الحمية الغذائية رقم 10
طريقة الطهي هي الغليان والخبز بشكل أساسي. حيث أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يستبعد استخدام الأطعمة المقلية. يوصى بتناول ما لا يقل عن خمس وجبات في اليوم في أجزاء صغيرة. وجبة خفيفة في المساء قبل النوم بساعتين على الأكثر. المنتجات التي يمكن استهلاكها:
- عصائر خضروات طازجة ، جيلي.
- خبز دقيق القمح الكامل.
- سلطات الخضار الطازجة.
- بيض بدون صفار.
- الأسماك: التونة والسلمون والكارب.
- جبن قريش خالي الدسم ، كفير ولبن.
- كاشي.
من الضروري رفض المنتجات التالية: الزبدة واللحوم الدهنية وخاصة الأطعمة الشهية من الأسماك الحمراء والمملحة والمدخنة والأجبان الدهنية والخضروات المخللة والخردل. قد تبدو عينة قائمة لمدة أسبوع إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول كما يلي:
- الإفطار المبكر: الحنطة السوداء المطبوخة في 1٪ حليب ، بيضة مسلوقة ، شاي أخضر خفيف مع الحليب.
- وجبة خفيفة قبل العشاء: قطعة دجاج مسلوق أو تفاحة طازجة.
- الغداء: مرق الخضار مع جريش الشعير ، الفطر المفروم والكوسا ، السلمون المخبوز أو الكارب مع الخضار المطهية (على سبيل المثال ، الفلفل ، البصل ، الكوسة) ، كوب من عصير التفاح الطازج.
- وجبة خفيفة: شاي ثمر الورد والمكسرات والفواكه المجففة (مثل البرقوق واللوز).
- العشاء: جبن قريش قليل الدسم ، بنجر مسلوق مع تفاح ، كوب حليب قليل الدسم.
- في الليل: كوب واحد من الكفير منزوع الدسم.
خلال الأسبوع ، يمكن الجمع بين أنواع مختلفة من الأطباق على أساس الخضار واللحوم البيضاء للدواجن والأسماك. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، استخدم المكسرات والفواكه مثل الموز أو التفاح. الجدول الغذائي لا. 10 موصى به ليس فقط للوقاية من ظهور تصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، ولكن أيضًا لعلاج قصور الغدة الدرقية. مع اتباع نظام غذائي منتظم لمدة أربعة أشهر على الأقل ، يمكن خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة بشكل ملحوظ.
جدول الحمية الغذائية رقم 10 أ
هذا النظام الغذائي له عدد من القيود:
- الخبز - 145 جم كحد أقصى في اليوم.
- مرق الخضار - حتى 180 مل.
- يُستبعد استخدام الجبن والشعير والدخن.
- لا تأكل الأطعمة شديدة السخونة أو الباردة.
جدول النظام الغذائي رقم 10 ، الذي له تأثير إيجابي على ارتفاع الكوليسترول ، يبدو كالتالي:
- الإفطار: دقيق الشوفان المفروم مع 1٪ حليب ، شاي أخضر ، تفاح صغير.
- وجبة خفيفة: التفاح المخبوز مع الريكوتا.
- الغداء: شرحات الدجاج المطهوة على البخار ، البطاطس المهروسة الخالية من الزيت ، نصف كوب من عصير التفاح الطازج.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: البرقوق أو التمر.
- العشاء: جزر مخبوز مع شرحات تفاح ونصف كوب من الكفير منزوع الدسم.
- قبل النوم: نصف كوب من صبغة ثمر الورد أو مشروب الهندباء.
بعد سن الخمسين ، يعاني أكثر من 35٪ من الأشخاص من ارتفاع نسبة الكوليسترول. نتيجة لذلك ، يزداد خطر تطور مرض تصلب الشرايين وحدوث احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. لذلك ، من المهم بشكل خاص في هذا العمر الالتزام بالتغذية السليمة مع النشاط البدني الخفيف.
طاولة غذائية №10 درجة مئوية
جدول رقم. 10C هو نظام غذائي علاجي لخفض نسبة الكوليسترول في الدم. يُنصح بهذه الطريقة في الأكل للأشخاص المصابين بمرض القلب التاجي وارتفاع ضغط الدم الناجم عن تصلب الشرايين. يهيمن على هذه القائمة الدهون النباتية والألياف الغذائية والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B و PP و C. ويبلغ محتوى السعرات الحرارية اليومية في القائمة حوالي 2570 سعرة حرارية. من الضروري تناول حصص مقسمة على ست جرعات في اليوم.
تشمل الأطعمة الموصى بها التي لها تأثير مفيد على ارتفاع نسبة الكوليسترول ما يلي:
- نخالة.
- ملفوف البحر.
- يمكن تناول الفاكهة والخضروات بكميات كبيرة.
- اطبخي أو اسلقي البيض قليلاً ، بحد أقصى ثلاث قطع في الأسبوع.
- الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، عصيدة الشعير.
- العسل بضع ملاعق في اليوم.
- معكرونة قاسية ، حاول ألا تفرط في طهيها.
تشمل الأطعمة الممنوعة القائمة 10 المشابهة لتلك الموجودة في الأطعمة. النظام الغذائي اليومي التقريبي كالتالي:
- الإفطار: حنطة سوداء مسلوقة بدون زيت ، معجون خثارة خفيف مع فواكه موسمية ، شاي.
- الوجبة الخفيفة: تفاح مخبوز أو مشمش مجفف.
- الغداء: جزر مطهي ، شرائح شمندر مطبوخة على البخار ، شوربة أرز مع خضروات مقلية بقليل في زيت الزيتون ، كومبوت من الفاكهة الموسمية.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: عصير التوت أو العسل غير المحلى مع حفنة من البندق.
- العشاء: سلطة خضار موسمية بزيت الزيتون والأعشاب البحرية ، سمك السلمون المخبوز (سمك أزرق آخر) مع شريحة ليمون وزعتر ، بطاطس مسلوقة ، شاي أخضر ضعيف.
- قبل النوم: كوب 1٪ كفير.
لا يقتصر أسلوب الحياة الصحي على النظام الغذائي فقط. حيث أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يتطلب علاجًا معقدًا. لا تنسى التمارين البدنية والمشي لمسافات طويلة في الهواء الطلق.
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
تشمل الأطعمة المستبعدة من قائمة منخفضة الكربوهيدرات ما يلي:
- حلويات خبز ابيض.
- سكر وفركتوز ، عسل.
- المشروبات الكحولية والمحلاة بالغازات.
- معكرونة وبطاطس.
- حليب بالشوكولاتة.
- الفواكه الحلوة مثل العنب.
بكميات كبيرة ، يجب أن تكون البروتينات الحيوانية موجودة في النظام الغذائي اليومي ، على سبيل المثال ، الأسماك ومنتجات الألبان واللحوم الخالية من الدهون. إليك ما يمكن أن تبدو عليه قائمة منخفضة الكربوهيدرات لمدة أسبوع:
الإثنين
- عجة بياض البيض مع الفطر المفروم والطماطم ؛
- شوربة دجاج بالكريمة و براعم بروكسل. اثنان من الخبز الكامل.
- كمثرى؛
- يخنة لحم العجل مع الفلفل.
يوم الثلاثاء
- فطائر رقيقة على الكفير مع الجبن والزبيب.
- أذن السلمون. شريحتان من خبز الحبوب.
- تفاحة خضراء.
- فيليه دجاج مطهو مع السبانخ.
الأربعاء
- كعكة الجبن بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.
- الحنطة السوداء في الماء وكستلاتة الدجاج المشوية.
- البرتقالي.
- دجاج بارد.
يوم الخميس
- خثارة مخفوقة.
- شوربة الجبن مع صدور الدجاج. اثنان من الخبز المحمص الكامل.
- نصف حبة جريب فروت.
- أرز غير مصقول. كوسة على البخار وشرائح جزر وخيار طازج.
يوم الجمعة
- بيضة مسلوقة مع جبن مبشور.
- سمك مطهي في صلصة كريمة خفيفة.
- كيوي أو برتقال.
- فول مسلوق مهروس. لفائف الدجاج. بندورة.
- قبل الذهاب إلى الفراش - كوب من الكفير.
في. يوم السبت
- الريكوتا والزبادي الطبيعي.
- كرات لحم غنم مطهوة على البخار مع خيار.
- الماندرين أو التفاح.
- مأكولات بحرية. سلطة الجرجير بزيت الزيتون.
الأحد
- اومليت مطهو على البخار مع صدر دجاج.
- فيليه الديك الرومي المشوي مع البروكلي.
- كوب 1٪ كفير.
- أرنب مطهي مع الخضار (بصل ، كوسة ، فلفل).
باتباع هذا النظام الغذائي ، يوصى بتناول ما يصل إلى لترين من السوائل يوميًا. في النساء ، يمكن أن تكون فترة الرضاعة الطبيعية والحمل موانع لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يمكن علاج ارتفاع الكوليسترول مع الكشف المبكر عن طريق التصحيح الغذائي بنجاح. ما نوع النظام الغذائي الذي تحتاج إلى اتباعه ، يمكن للطبيب المعالج فقط أن يقرر أخيرًا بعد تحليل مفصل لتاريخك.
حمية باليو
يشتمل نظام باليو الغذائي على الأطعمة التي أكلها أسلافنا في العصر الحجري قبل تطور الزراعة. كمية كبيرة من البروتين الحيواني هي أساس التغذية في عصور ما قبل التاريخ. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الكربوهيدرات والدهون في النظام الغذائي أقل من ذلك بكثير. المنتج الرئيسي هو اللحوم التي تحتوي على بروتينات حيوانية. هو الذي يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على منع تراكم الدهون الزائدة.
حمية باليو مناسبة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، حيث يتم تقليل استهلاك الدهون الحيوانية. يوصى بتناول الطعام كل خمس ساعات أي حوالي ثلاث وجبات في اليوم. المنتجات الرئيسية المسموح بها هي:
- اللحوم والدواجن الخالية من الدهون.
- المأكولات البحرية والأسماك.
- الزيوت: زيتون ، بذر الكتان ، سمسم.
- الفطر والمكسرات والبذور بدون معالجة حرارية.
- التوت الطازج والخضروات والفواكه.
يتم استبعاد السكر والملح والبقوليات والحبوب ومنتجات الألبان والخضروات النشوية (البطاطا والبطاطا الحلوة) من النظام الغذائي مع مثل هذا النظام الغذائي. يوصى باستهلاك الأطعمة النيئة في الغالب أو بعد الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. يساعد هذا النوع من التغذية في حماية الأوعية الدموية من تراكم الكوليسترول واللويحات. يمكن استعادة المستويات المرتفعة من البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى وضعها الطبيعي إذا تم اتباع مبادئ نظام باليو الغذائي.
الكيتون النظام الغذائي
يعتمد نظام كيتو الغذائي على الحد الأدنى من استهلاك الكربوهيدرات. في هذا الصدد ، يدرب الجسم نفسه لإنتاج المزيد من الطاقة من الدهون والبروتينات. يساعد هذا النظام الغذائي الغني بالكوليسترول على تقليل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. في الوقت نفسه ، هناك زيادة في مستوى الكوليسترول "الجيد".
في النظام الغذائي الكيتون ، تجنب الخبز والسكر والمعكرونة والفواكه والحلويات. مع نقص الكربوهيدرات ، يبدأ الجسم بتفكيك مخازن الدهون بشكل مكثف.
يشبه هذا النظام الغذائي نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. عند اختيار القائمة المثلى ، يجب استخدام القواعد التالية:
- الإفطار: في الصباح ، تناول ما يصل إلى 15 جرامًا من الكربوهيدرات. يمكن أن يكون المصدر الجبن أو الخضار. يُنصح بتناول عجة في زيت الزيتون مع الطماطم مع إضافة الخبز المحمص بالنخالة. محتوى السعرات الحرارية - 500-600 سعرة حرارية.
- بالنسبة للغداء ، يجب الحد من الكربوهيدرات. ينصح خبراء التغذية بتناول الحساء مع كرات لحم الدجاج (بدون بطاطس ، نودلز). لاحظ أن ارتفاع الكوليسترول في الدم يوحي بتناول مرق الخضار. للمرة الثانية ، يمكنك تناول الأرز البني مع لحم الصدر وقطعة من الجبن.
- يجب أن يحتوي العشاء على نسبة أعلى من البروتين والألياف. الدواجن أو لحم الضأن ، لحم العجل والخضروات سيفي بالغرض. من الأفضل طهي اللحم وصنع سلطة نباتية بملعقة من زيت الزيتون.
عند اتباع نظام غذائي الكيتون ، يعمل الجسم في وضع "الطوارئ" ، ويجد نفسه في حالة الكيتوزية لإنتاج الأجسام الكيتونية (مشتقات الأحماض الدهنية). لذلك ، فإن الإشراف الطبي ضروري أثناء هذه التغذية. على الرغم من المخاطر المرتبطة بذلك ، فإن ارتفاع الكوليسترول في الدم يعود إلى طبيعته خلال فترة اتباع نظام كيتو الغذائي.
يجادل البعض بأن النظام الغذائي لن يفعل الكثير لخفض الكوليسترول ويوصي بتناول العقاقير المخفضة للكوليسترول. بيان مثير للجدل للغاية. يختلف العديد من الأطباء والخبراء بشكل أساسي حول هذا الأمر.
حمية أورنيش النباتية
ابتكر النظام الغذائي دين أورنيش ، الطبيب الشخصي لبيل كلينتون. ويستند إلى رقابة صارمة على الدهون المستهلكة. لا يُسمح بأكثر من 20 جرامًا من الدهون يوميًا. يشار إلى هذا النظام الغذائي إذا تم تشخيص شخص مصاب بفرط شحميات الدم وتصلب الشرايين والسمنة. في الأساس القائمة نباتية. يحتوي هذا الطعام على نسبة عالية من الكربوهيدرات في الأطعمة المستهلكة.
من الضروري الجمع بين التغذية الأورنيش والتمارين البدنية والنشاط البدني. التوازن اليومي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات على التوالي هو 10 ، 25 ، 75٪. المنتجات الموصى بها للاستخدام:
- الخضار ومعظمها خضراء.
- العدس والفول والبازلاء.
- التفاح والكمثرى.
- عصيدة الحنطة السوداء المصنوعة من الذرة والقمح والأرز.
تناول البيض ومنتجات الألبان والجبن والبسكويت باعتدال. من الضروري بشكل قاطع استبعاد اللحوم الحمراء ومنتجات النفخ والمعجنات والزبدة والمايونيز والزيتون والمكسرات والبذور.
يمكن تنظيم قائمة عينة للأسبوع على النحو التالي.
اليوم الأول
- الإفطار: مشروب الهندباء وملعقة نخالة القمح مضاف إليها اللبن قليل الدسم.
- الغداء: عدد قليل من البطاطس المخبوزة مع الطماطم ، وسلطة من الخيار ، والخضروات ، وخس آيسبرغ ، وتفاحة خضراء.
- وجبة خفيفة: مشمش أو خوخ (3 قطع) ، فواكه موسمية أخرى ، جبن قريش قليل الدسم.
- العشاء: اثنان من الخبز المحمص الكامل ، تفاحة أو كمثرى ، معكرونة من القمح الصلب مع جبن قليل الدسم ، مكونة من التوت.
ثاني يوم
- الإفطار: عصير برتقال طازج ، عصيدة أرز مع حليب قليل الدسم ، كوب من الكفير.
- الغداء: فاصوليا مع فطر وبصل ، سلطة مع طماطم وجزر وخيار ، مع زيت زيتون.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: فراولة ، خبز قمح.
- العشاء: شريحتان من خبز النخالة ونصف أفوكادو وعصيدة الحنطة السوداء مطهوة بالفطر والجزر والشاي الأخضر.
اليوم الثالث
- الإفطار: قهوة منزوعة الكافيين ، كوب عصير التوت وحليب قليل الدسم.
- الغداء: حساء اليقطين وشرائح السبانخ ، كسكس بالخضروات ، خل بدون مخلل.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الكفير والبسكويت قليل الدسم.
- العشاء: باذنجان مشوي مع البصل والجزر ، وعاء من التوت الموسمي ، شاي بالنعناع.
اليوم الرابع
- الإفطار: عصير رمان ، فطائر اليقطين والكوسا.
- الغداء: شوربة البروكلي والقرنبيط وهليون مطهي مع الأرز وشرائح الدجاج.
- الوجبة الخفيفة: الجبن قليل الدسم مع الزبادي المضافة ، بسكويت الشوفان.
- العشاء: ملفوف أبيض مطهي بالجزر والبصل ، أي فاكهة من اختيارك ، كومبوت الكشمش.
اليوم الخامس
- الإفطار: عصير تفاح ، عصيدة من خليط الحبوب.
- الغداء: قطعتان من شرحات السمك ، بطاطس مهروسة بدون إضافة الحليب مع قطعة صغيرة من الزبدة.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الكفير قليل الدسم ، وتفاحة خضراء.
- العشاء: حساء الهليون والبازلاء والشاي الخفيف.
اليوم السادس
- الإفطار: شراب الهندباء ، الجبن منزوع الدسم مع العسل.
- الغداء: صدر ديك رومي مسلوق مع كوسة وهريس اليقطين وعصير برتقال.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: بودنغ الشوفان وخبز الحبوب المتعددة.
- العشاء: 2 لفائف ملفوف محشية بالارز والخضار ومياه معدنية.
اليوم السابع
- الإفطار: قطعة من طاجن الجبن مع الزبيب والهندباء.
- الغداء: 2 شرحات من العدس والجزر - أرز.
- وجبة خفيفة: 3 تشيز كيك مخبوز ، عصير برتقال.
- العشاء: تفاح محشي بجبن الريكوتا والمشمش المجفف والبابونج.
يمكن أن يعود ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مع الامتثال الصارم لشرائع هذا النظام الغذائي إلى طبيعته. الانتظام وضبط النفس مهمان للغاية لتحقيق النتائج.
الصوم المتقطع
يستخدم الصيام لخفض نسبة الكوليسترول في الدم. من الممكن علاج مستويات الكوليسترول المرتفعة باتباع نظام غذائي يحتوي على عناصر الجوع التام بالطريقة التالية: مع نقص الطعام ، يبدأ الجسم في استخدام احتياطيات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة للحصول على الطاقة مدى الحياة. بالفعل بعد 12 ساعة من الصيام ، يبدأ الكوليسترول ، كمصدر بديل للطاقة ، بالتسرب في الدم ويتحلل لتكوين الطاقة.
النمط التقريبي لتجويع الكوليسترول لمدة أسبوع:
اليوم الأول - عصير التفاح والجزر الطازج فقط المخفف بالماء 1: 2. في اليوم الثاني ، يمكنك شرب العصير دون تخفيفه بالماء. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول 50 جم من الجزر المبشور. في الثالثة - اشرب عصير العنب والتفاح والجزر. تناول مائة جرام من هريس الخضار وقبل الذهاب إلى الفراش - الكفير.
في اليوم الرابع والخامس ، أضف الفواكه والخضروات المبشورة ، وفي الليل - الجبن الخفيف. في اليومين السادس والسابع ، يجب أن يتكون الإفطار من الفواكه والخضروات المبشورة ، وللعشاء والغداء ، تناول الحنطة السوداء أو حبوب الدخن المطبوخة أكثر من اللازم. لا يمكن تنفيذ مثل هذا النظام الغذائي الصارم إلا بعد استشارة الطبيب وتحت إشراف طبي. لتنظيم ارتفاع الكوليسترول ، من الضروري تكرار مسار الصيام العلاجي بشكل دوري.
ليس من السهل اختيار النظام الغذائي الأمثل لارتفاع نسبة الكوليسترول - من الضروري دراسة جميع خصائص جسم شخص معين بالتفصيل. من المهم جدًا مراعاة الأمراض المصاحبة والجنس والعمر. فقط القائمة المصممة جيدًا هي الوقاية الفعالة من العواقب الوخيمة لفرط كوليسترول الدم.